炭烤玉米是一種美味且製作方式多樣的美食。常見的炭烤玉米做法如下：
準備新鮮的玉米，剝去外皮和玉米須，有條件的話，可以使用水果玉米或者糯玉米，這些品種的玉米烤制後口感更佳。
將玉米放在烤架上，刷上一層油，來增加玉米的口感和風味。
根據個人口味，可以在玉米上撒上鹽、孜然粉、辣椒粉等調料。
將玉米放在炭火上烤制，期間需要不斷翻動玉米，以確保均勻受熱，直到玉米表面呈現焦黃色或焦黑色。
不同的做法還有使用黃油、蒜茸辣醬、黃豆醬等其他調料來增加風味，或者先用微波爐預煮玉米，使其更易吸收調味料。還可以將玉米包裹在錫紙中烤制，以保持玉米的水分和風味。還有一種傳統的做法是使用木炭和高溫烤制，這種方法可以使玉米表面焦香，內部保持柔軟。