沙甲是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。這裡提供兩種受歡迎的做法：
爆炒沙甲。首先清洗沙甲，加入少量鹽和油放在水中讓其吐沙。準備材料，如切好的姜、蒜、青椒和紅椒。熱鍋倒油，放入姜、蒜爆香，再加入青椒和紅椒。然後加入沙甲，翻炒至每個沙甲都開蓋，加入鹽、蚝油和色拉油調味。最後關火出鍋即可。
蒸沙甲。首先將沙甲洗淨後放入蒸鍋中蒸熟。然後準備雞蛋兩個打入碗中，加入蒸沙甲出的湯汁混合攪勻後繼續蒸。五分鐘後放入適量沙甲繼續蒸三分鐘左右。最後出鍋後淋上芝痲油和生抽即可。
這兩種做法都簡單易行，可以根據個人口味進行調整。爆炒沙甲鮮美辣香，適合喜歡濃郁口味的食客；而蒸沙甲則保留了沙甲的原汁原味，適合喜歡清淡口味的食客。