沙茶牛肉是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備牛肉。將牛肉切成片，厚度約2毫米。將切好的牛肉放入碗中，加入少許生抽、食鹽、水澱粉、蚝油、料酒和乾澱粉，用手抓拌至起漿。再加入花生油，拌勻後靜置醃製。
準備配菜。準備洋蔥、紅椒和青椒，將這些蔬菜切成塊或丁，大蒜切成末。
炒制牛肉。油溫五成熱時，放入醃製好的牛肉滑散，待肉片變色後撈出。
炒制配菜。鍋中加油，放入蒜末、青紅椒末炒出香味，再加入洋蔥和青紅椒炒至六成熟。
調味。加入牛肉翻炒，加入蚝油、食鹽、白糖、花椒油、生抽和雞汁調味。
加入沙茶醬。最後加入沙茶醬，炒至出香。
出鍋。炒勻後即可出鍋裝盤。
這道菜牛肉嫩滑，味道濃郁，搭配沙茶醬的獨特風味，非常適合搭配米飯享用。