河北的美食豐富多樣，具有獨特的風味。以下是一些代表性的河北菜餚：
金毛獅子魚。選用鯉魚製作，外觀類似獅子，炸至金黃後搭配各種調料，口感酸甜，酥脆可口。
改刀肉。將豬肉和竹筍切成火柴粗細的絲，搭配各種調料，外觀類似金字塔，口感勁道不膩。
總督豆腐。將雞蛋豆腐切成小方塊，搭配番茄醬、鮑魚汁等調料，煮熟後香軟可口。
驢肉火燒。分為河間和保定兩種口味，搭配各種調料，口感醬香，香而不膩。
大鍋菜。使用最普通的食材製作，味道卻非常美味，體現了河北人靈巧的雙手。
李鴻章燴菜。選用上等的海參、魚翅、牛鞭等食材製作，味道鮮美醇厚。
河北燻肉。以豬肉為原料，經過醃製和熏制而成，肉質鮮嫩，香味濃郁。
河北燉雞。以雞肉為主料，加入適量調料燉煮，雞肉鮮嫩，湯汁濃郁。
河北痲豆腐。以黃豆為原料，經過浸泡、磨漿、過濾等工序製成，口感細膩，味道清香。
河北手扒餅。以麵粉為原料，經過發酵、煎烤而成，餅皮酥脆，內餡鮮美。
河北羊雜湯。以羊肉為原料，經過烹調而成，湯汁鮮美，口感豐富。
此外，河北的傳統小吃包括河北包子、石家莊燻肉、邢臺道口燒雞等，各有特色，深受當地人及遊客喜愛。