河婆菜粄

河婆菜粄是一種客家傳統美食，其製作過程包括準備餡料和板皮，然後將餡料包裹進板皮中，最後蒸煮而成。以下是其製作步驟：

餡料的準備。將蝦米泡軟後剁碎，與切細的蒜苗和切小丁的豆腐乾一起炒熟，並調味後備用。

板皮的準備。將粘米粉和糯米粉混合均勻，加入沸水後迅速攪拌至均勻，然後加入薯粉和食油搓成麵團。

包裹和蒸煮。將麵團分割成小份，壓成小片，包入餡料，放在抹了油的盤上，然後在熱水上蒸煮10分鐘。

蒸好後，應立即刷上少許食油以增加光澤。