河粉是一種流行的亞洲菜餚，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是兩種常見的河粉做法：
炒河粉。首先用冷水和少量食用鹽浸泡河粉，這可以防止河粉斷裂和成坨。然後準備調料，如老抽、胡椒粉和食用油。將雞蛋打散備用，清洗豆芽並將大蒜切成蒜末。在鍋中加入少量油，煎雞蛋至嫩熟，然後撈出。再在鍋中加油，炒香蒜末和蔥末，加入豆芽，大火快炒至斷生。最後加入河粉，快速翻炒至均勻。
蔥油拌河粉。首先調一箇料汁，加入鹽、生抽、老抽、醋和辣蘿蔔碎。製作蔥油，鍋中加油熱後加入蔥葉，炸至焦黃後撈出。河粉燙熟後放入料汁碗中，加入蔥油和辣椒油拌勻。最後撒上蔥花即可。