沸水煮蛋

沸水煮蛋並不是最佳的煮蛋方法。具體如下：

將雞蛋直接放入沸水中煮，可能會導致蛋殼破裂，蛋液流出，還可能因沸水中的氣泡碰撞而使雞蛋散開。

沸水煮蛋還可能導致雞蛋的營養物質流失。

正確的做法是將雞蛋放入冷水中，慢慢加熱至沸騰，然後在微火下煮3分鐘，之後停火讓雞蛋在熱水中再浸泡5分鐘。這樣煮出的雞蛋蛋清嫩滑，蛋黃凝固得恰到好處，且不易破裂，更容易剝皮。