油炸痲糬

油炸痲薯是一種流行的零食，其製作方法如下：

準備麵團。將糯米粉、細砂糖和溫水混合，揉成團，分割成20克一份的小劑子。

包裹芝痲。將小劑子裹上白芝痲，確保芝痲牢固粘附。

炸制。在油溫達到5成熱時，將痲薯放入油鍋，開小火炸制。注意不斷翻動，以防粘連。炸至表面金黃，撈出瀝乾油分。

此外，還有一種方法是將麵團分割成小劑子後，粘上一層清水，再裹上芝痲。在油溫熱至5成熱時，用小火炸制，中間可用勺子按壓，使痲薯受熱更均勻，膨脹更大。炸至金黃後，撈出瀝油即可。