油炸粉是什麼

用於食品油炸的粉末狀調料

油炸粉是一種用於食品油炸的粉末狀調料，它可以根據不同的需求進行調配，以獲得理想的口感和風味。油炸粉通常包含麵粉、澱粉、泡打粉等成分，這些成分共同作用以增強食品的脆性和酥脆度。在使用油炸粉時，可以根據具體的食品類型和個人口味偏好選擇合適的品種，如麵包粉、地瓜粉或太白粉等。麵包粉因其酥脆的特點而被廣泛使用，但需要注意的是，麵包粉的酥脆效果持續時間較短，冷卻後可能會變得油膩。