油炸臭豆腐的做法多樣，以下是一種常見的家庭做法：
準備一塊大豆腐，切成小塊。
在油鍋中加熱至五成油溫，放入豆腐塊。剛放入時不要翻動，待其定型後再翻面，防止碎掉。
炸至金黃色並浮起時，撈出控油。
在小碗中加入三勺燒烤料，澆上炸豆腐的熱油以激發香味。
在另一個碗中放入兩塊臭豆腐和一些臭豆腐的湯汁，用小勺碾碎。
在一個大碗中放入四小勺燒烤料、四小勺臭汁、兩小勺痲醬、三小勺蒜水（蒜泥兌水）。根據口味加入辣椒油、洋蔥丁和香菜末。
將控好油的豆腐倒入碗中，加入料汁拌勻。
讓每一塊豆腐均勻裹上料汁，然後裝盤即可。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。