油甘是一種亞熱帶水果，具有獨特的口感，可以直接食用或經過不同方式加工後再食用。
直接食用。油甘在成熟後可以直接採摘並洗淨食用。其初嘗可能稍帶苦澀，但隨後會逐漸顯現出甘甜的味道。醃製食用。不習慣油甘的乾澀味道可以選擇醃製的方式來食用。醃製後的油甘會去掉苦味，保留回甘的滋味。醃製可以分爲鹹味和甜味兩種。
甜油柑的製作方法是，將油甘洗淨後用粗糧搓去苦味，再浸泡在鹽水中一夜以去除酸澀味。之後將其撈出，用刀背拍裂放入罐中，加入適量的糖讓甜味滲入果肉，最後倒入涼白開或礦泉水，密封儲存一週後即可食用。
榨汁飲用。除了直接食用和醃製，油甘還可以榨成汁飲用。在製作油甘汁時，需要先將油甘果洗淨去核，然後與白砂糖和水一起混合，使用破壁機攪拌。完成後的油甘汁清爽可口。