油莎豆是什麼

莎草科的草本植物

油莎豆，也被稱為虎堅果、油莎果，是一種屬於莎草科的草本植物。以下是油莎豆的詳細介紹：

油莎豆原產於非洲，具有9000多年的種植歷史，是一種耐旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽鹼的作物，可以在多種土壤條件下生長，特別是在沙壤土中表現最佳。

油莎豆的塊莖生長在地下，形狀類似於豆類，但比花生略小，可直接食用。

油莎豆含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、多種維生素和礦物質，是營養密度高的食品。