如果油著火，可以採取以下幾種方法進行滅火：
使用鍋蓋或其他密封性好的蓋子。迅速將鍋蓋好，隔絕空氣，使火焰因缺氧而熄滅。
倒入蔬菜。迅速倒入大量切好的蔬菜，通過降低油溫來滅火。
使用濕毛巾或濕布。將濕毛巾或濕布用力甩向火焰，以水分隔離火源和氧氣，阻止火勢蔓延。
使用滅火器。如果現場有乾粉滅火器，對準火源噴射。
關閉燃氣或液化氣閥門。在油鍋起火時，關閉燃氣或液化氣閥門，降低火災風險。
使用沙子或土。迅速將沙子或土覆蓋在油火上，隔絕空氣，使火焰熄滅。
使用鹽。在油火上撒鹽，但需注意用量，以免引起火星飛濺。
請注意，不可用水撲滅油火，因為水會使油火蔓延。在無法控制火勢的情況下，應立即撤離並撥打緊急電話尋求專業救援。