油麥菜的保存方法有多種，以下是幾種推薦的保存方式：
清洗乾淨後，將油麥菜表面的水分晾乾，然後用紙巾包裹，放入冰箱冷藏室保存。紙巾可以吸附水氣，減少水分浸泡，從而延長油麥菜的保存時間。
使用保鮮膜將油麥菜包裹好，然後放置在陰涼通風的地方。這樣可以防止水分流失，保持油麥菜的新鮮度。
如果油麥菜已經放置時間過長而失去水分，可以先將其在清水中浸泡一會兒，然後再進行烹飪，這樣可以改善口感。
需要注意的是，油麥菜對乙烯敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉等可能產生乙烯的水果，避免誘發赤褐斑點。不建議長期存放油麥菜，應儘快食用。