油麵的製作方法有多種，以下是常見的幾種方法：
傳統手工製作法。將麵粉、鹽和水混合和面，麵團醒發後，將麵團分割成小條，每條麵條上塗抹色拉油，然後將麵條纏繞在竹筷上，讓麵條自然發酵並乾燥，乾燥後取出麵條，風乾即可。
機器製作法。將麵粉和鹽放入麵條機中，使用細麵模具製作麵條，然後將麵條蒸煮後，塗抹蔥花油並晾涼，可以將麵條分成小團放入保鮮袋中冷凍保存。
此外，油潑麵的製作方法是先將麵條煮熟後放入碗中，鍋中加入食用油、薑末、蒜末炒香後加入豬肉末炒熟，加入醬油、鹽調味，將炒好的肉末倒在麵條上，另燒熱辣椒油澆在麵條上，加入鹽和蔥花拌勻，最後放上青菜即可食用。