沽清是什麼意思

沽清的意思是指商品或食材已經售賣完畢或者沒有了。

這個詞彙常用於餐飲行業，表示客人想要點餐的菜品已經沒有了，也用於指在做菜時發現缺少某些材料，導致無法完成菜品。此外，沽清還用於形容證券業中的賣出操作。