泔水，也稱為餐余垃圾，通常含有高水分（可達80% - 95%）、高鹽分，以及豐富的有機物（如蛋白質、纖維素、澱粉、脂肪等）。這些成分使得泔水在儲存和處理過程中容易腐爛，並散發出特定的氣味，這些氣味主要包括氨氣、硫化氫、有機膠和甲烷等，統稱為垃圾臭氣。泔水還會滋生蒼蠅、蚊蟲等，對環境和人體健康造成不利影響。
為了減少泔水的臭味，可以使用餐余垃圾除臭劑，這些除臭劑利用微生物除臭菌群來捕捉和分解臭氣分子，同時抑制腐敗微生物的生長繁殖，從而達到長效除臭的效果。這種方法不僅有效去除臭味，還能將有害物質轉化為無害的二氧化碳和水，對環境友好，使用方便，成本相對較低。
個人衛生習慣對於減少泔水味也非常重要。例如，及時洗澡並使用抑菌香皂或沐浴液，穿著透氣材質的衣物，以及避免辛辣刺激性食物和酒精等，都有助於減少體味，從而降低泔水味的產生。