琺瑯鍋開鍋的方法主要包括以下步驟：
清洗鍋體。打開琺瑯鍋的蓋子，加入適量清水。使用中性洗潔精，幾滴即可。用軟海綿或柔軟的抹布輕輕擦拭鍋內外的污漬。然後徹底沖洗乾淨。
烘乾水分。將鍋放在爐子上，開小火慢慢烘乾水分，確保沒有多餘的水分。
塗抹食用油。小火加熱後，倒入一茶匙的食用油，用廚房紙巾或刷子將油均勻塗抹在鍋內表面，包括黑色的部分，確保塗抹均勻，如果有多餘的油可以倒掉，重複此步驟2~3次。
靜置。塗抹完成後，讓鍋靜置，直到油被吸收，這可能需要等待幾個小時或一夜。
清洗。用溫水清洗鍋體，確保沒有殘留的油脂或洗潔精。
二次烘乾。用小火將鍋內的水分烘乾。
保養。每次使用後確保將鍋體徹底清洗乾淨並擦乾，避免水分殘留導致生鏽。
這樣琺瑯鍋的開鍋過程就完成了，可以開始正常使用。