泡打粉是一種常用的食品添加劑，主要用於蛋糕、餅乾等烘焙食品中，起到膨鬆作用。泡打粉的製作過程並不複雜，主要包括以下步驟：
準備材料：需要準備蘇打粉（碳酸氫鈉）、塔塔粉（酒石酸氫鉀）和玉米澱粉。這些材料在超市或烘焙用品店都可以購買到。
混合材料：將蘇打粉和塔塔粉按照一定比例混合均勻，然後加入玉米澱粉進行混合。玉米澱粉的作用是作為填充劑，幫助吸收多餘的水分，防止混合物結塊。
過篩：將混合好的泡打粉過篩，以確保質地均勻，無結塊。
密封保存：將製作好的泡打粉密封保存，以保持其新鮮度和膨鬆效果。
需要注意的是，泡打粉的膨鬆效果與其新鮮度有關，一般建議開封後儘快使用完畢。如果需要長期保存，可以購買小包裝的泡打粉，或者自己製作後分裝保存。
以上步驟是泡打粉的一般製作方法，但市面上也有預包裝的泡打粉產品可以直接購買，無需自行製作。如果是為了烘焙需要而製作泡打粉，可以按照上述步驟進行。