泡打粉成份

泡打粉的主要成分包括酸性物質、鹼性物質和填充劑。

酸性物質通常是檸檬酸或酒石酸，鹼性物質通常是碳酸氫鈉（小蘇打）或碳酸氫鉀，填充劑通常是玉米澱粉，其作用是防止酸性和鹼性物質在潮濕環境中提前反應。這些成分在遇到水時發生反應，產生二氧化碳氣體，從而使麵團膨脹。