泡煮

泡煮是日本風味煮菜的一種烹飪方法。這種方法主要是將焯好的蔬菜，通常是綠色蔬菜，泡入調好味的木魚花湯中，使其吸收湯汁的味道，同時保持蔬菜的顏色。這樣不僅能使蔬菜充分入味，還能保證其色澤鮮艷。