泡白蘿蔔的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將白蘿蔔洗淨，切去頭尾，去皮後切成薄片或條狀。
將切好的蘿蔔放入盆中，加入適量的鹽和白糖攪拌均勻，醃製30分鐘至1小時，以去除多餘水分。
在醃製過程中，可以準備其他配料，如蒜片、薑片、小米椒、泡椒等，根據個人口味調整。
醃好後，用清水沖洗蘿蔔，去除多餘鹽分，然後用力攥乾水分。
將蘿蔔放入乾淨、無水無油的容器中，加入切好的蒜片、薑片、小米椒等配料。
根據個人口味，加入生抽、香醋、白糖、涼開水等調料，攪拌均勻，確保調料完全覆蓋蘿蔔。
蓋上蓋子，將容器密封，放入冰櫃冷藏，醃製時間一般為數小時至一天，以便充分入味。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以加入檸檬水、蜂蜜、辣椒油等增加風味。醃製好的蘿蔔可以放置一段時間後食用，或者用於烹飪。