泥蒿是什麼

蔞蒿

泥蒿，學名爲蔞蒿，是一種具有多種別稱的菊科蒿屬多年生草本植物。

它的別稱包括藜蒿、水艾、水蒿、白篙、篙子杆兒等。泥蒿主要生長在江河湖澤等水域附近的潮溼地帶，如洞庭湖區等。它是一種營養價值高且具有多種食用和藥用價值的蔬菜，常被用於製作美味佳餚，具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛、防便祕、降血壓、降血脂、緩解心悸等功效。泥蒿富含多種維生素和微量元素，尤其是硒的含量較高，對人體健康有益。

此外，泥蒿在烹飪上也有廣泛的應用，可以通過多種方式進行烹飪，如涼拌、炒食等。