洋山芋是什麼

土豆

洋山芋是土豆的別稱，也叫洋芋或馬鈴薯。

洋山芋屬於茄科，是一種一年生草本植物，其塊莖富含澱粉，可供食用。洋山芋在全球糧食作物中占有重要地位，是廣泛認可的重要糧食作物之一。在不同地區，洋山芋還有許多其他別稱，如江浙地區稱為洋番芋，廣東稱為薯仔，粵東一帶稱為荷蘭薯，閩東地區稱之為番仔薯。洋山芋不僅是蔬菜，也是主食，含有豐富的營養物質，包括碳水化合物、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等礦物質。