洋芋丸子是一種美味的食品，可以通過多種方式製作。以下是一些常見的製作方法：
鮮肉土豆丸子。將土豆洗淨去皮後切成薄片，蒸熟後搗成泥，加入適量的鹽和白鬍椒粉，然後加入玉米澱粉攪拌成麵團。將麵團分成小塊，搓成圓球，包入提前準備好的肉餡，封口後再次團圓。將丸子放入油鍋中炸至金黃色即可。
洋芋丸子湯。將洋芋擦成泥，擠去水分後加入麵粉、鹽和花椒拌勻。將食材如蔥、西紅柿、胡蘿蔔等炒熟後放入水中煮沸，然後將洋芋泥搓成球狀放入鍋中煮熟，煮五分鐘左右，放入蒜末、蒜苗、菜葉等調味料。
素炸土豆丸子。將土豆蒸熟後搗成泥，加入糯米粉和少量麵粉，揉成光滑的麵團。取一小團土豆泥搓成圓球，在蛋液中滾一下，蘸上麵包糠後放入油鍋中炸至金黃。
土豆丸子。將土豆蒸熟後搗成泥，加入適量的麵粉和澱粉，揉成麵團。將麵團分成小塊，搓成小丸子狀，然後放入油鍋中炸至金黃。
糖醋土豆丸子。將土豆蒸熟後搗成泥，加入土豆澱粉和調料拌勻後揉成麵團。將麵團搓成小丸子狀後煮熟，調好糖醋汁後倒入鍋中翻炒均勻。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。