洗過的菜可以通過以下幾種方法保存：
冷藏保存。將清洗後的蔬菜表面的水分瀝乾，然後使用保鮮膜、保鮮盒或保鮮袋進行密封，放入冰箱冷藏。這種方法適用於大多數蔬菜，但要注意，清洗會破壞蔬菜表面的保護層，加速蔬菜的變質，因此儘量減少清洗。
浸泡保存。將蔬菜浸泡在水中，加入少許鹽和冰，保持一段時間後，倒掉水分，用溼布覆蓋並放入冰箱。
室溫下保存。如果條件允許，可以將清洗後的蔬菜表面的水分吸乾，然後用溼布覆蓋，放在室溫下，這可能會延長保存時間。
冷凍保存。將清洗乾淨的蔬菜加水後冷凍，這種方法可以更好地保存蔬菜的營養成分。
曬乾保存。對於一些不怕曬的蔬菜，如胡蘿蔔、地瓜等，可以選擇曬乾後放入儲存袋中保存，注意防潮。
每種方法都有其適用範圍和保存期限，選擇時應根據蔬菜的種類和個人需求來決定。