洪山菜苔是什麼菜

洪山菜薹是一種特產於中國武漢武昌洪山一帶的蔬菜，它也被稱爲紅菜薹或紫菜薹。這種蔬菜的顏色紫紅，花朵金黃，以其脆嫩清香和豐富的營養而受到人們的喜愛。在武漢，洪山菜薹是冬春兩季常見的家常蔬菜之一，與武昌魚一樣著名。歷史上，紅菜薹在唐代就已經很有名，曾被作爲地方特產進獻給皇帝，並被賜封爲“金殿玉菜”。