處理活的螃蟹時，可以遵循以下步驟：
準備工具。準備一把剪刀和一把刷子。
浸泡和清洗。將螃蟹放入清水中浸泡10~15分鐘，讓其排出體內泥沙和雜質，然後使用刷子或牙刷輕輕刷洗螃蟹的外殼，特別是關節處和腹部底部，這些部位容易積聚泥沙和污垢。
去除內臟。翻轉螃蟹，用剪刀或手指輕輕掰開蟹殼，去除蟹腮和內臟，注意要小心操作，避免被螃蟹的鉗子夾傷。
浸泡和沖洗。如果擔心螃蟹有腥味，可以將螃蟹浸泡在加有鹽和醋的清水中5~10分鐘，幫助去腥，之後用清水徹底沖洗螃蟹。
儲存和烹飪。清洗完畢後，儘快烹飪以保持新鮮度，如果不能立即烹飪，應將螃蟹放在溼潤、陰涼、通風的環境中儲存，避免陽光直射和高溫。
在處理過程中，要小心謹慎，確保安全，同時也要注意螃蟹的感受，儘量減少對其的不適。