活肉是什麼肉

豬腮幫子的肉

「活肉」指的是豬腮幫子的肉。

這個部位的肉因為豬在吃東西時兩邊的腮幫子隨咀嚼不斷運動而格外美味，因此被稱為「活肉」。這個部位的肉質通常瘦中帶肥，肉質勁道肥美，口感鮮美可口。