浙江菜叫什麼菜

浙江菜，簡稱「浙菜

浙江菜，簡稱「浙菜」，是中國漢族八大菜系之一。

浙菜涵蓋多種地方風味，包括杭州菜、寧波菜、溫州菜、紹興菜等，這些菜系以其清淡、鮮美、營養豐富的特點而聞名，注重食材的原味和質感，同時講究菜餚的色、香、味、形、器的協調統一，在烹飪技法上，浙菜擅長清蒸、紅燒、煮、燉等多種方法，代表性菜品包括西湖醋魚、東坡肉、叫花雞、龍井蝦仁等。