海刺，也稱為海參，是一種海洋生物，其製作方法多樣。以下是一些常見的海刺（海參）食用方法：
涼拌海蜇頭。將海蜇頭泡水後切片，清洗乾淨後瀝乾水分。加入青瓜、蒜末、薑末、糖、陳醋和香油拌勻。
海參肉丁撈麵。將海參切成條，與五花肉丁、洋蔥丁等一起炒制，拌入煮熟的麵條中。
海參雞湯。將海參與雞肉、薑片等一起煮製，適用於產婦滋補。
海參肉末羹。將海參切片，與豬肉末、蒜末、蔥末等一起煮製，調味後食用。
海參肉丁撈飯。將海參與五花肉丁、洋蔥丁等一起炒制，拌入煮熟的米飯中。
海參芹菜粥。將海參與芹菜、薑絲等一起煮入米飯粥中，調味後食用。
清燴海參。將海參與胡蘿蔔片、荷蘭豆、筍片等一起煮製，調味後食用。
這些做法不僅體現了海刺的獨特風味，還展示了其在烹飪中的多樣性和營養價值。每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好進行選擇。