製作海帶湯的方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
將幹海帶放入籠屜內，蒸約半小時後取出，再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。
排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，放入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再用中火燜燒約20分鐘。
倒入海帶塊，再次用旺火燒沸10分鐘，然後揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即可。
這種方法製作的排骨海帶湯不僅營養豐富，而且味道鮮美。可以根據個人口味調整調料的使用量。