海竿串鈎釣魚時，餌料的選擇應根據目標魚種和水情而定，常用的餌料包括活餌如海蜈蚣、沙蠶、蝦肉、麵包蟲等；假餌如蝦皮鈎；以及素餌如麥麩類餌、菜葉、青草葉等。以下是一些不同情況的餌料選擇：
目標魚種較大時，活餌通常比假餌更有效，活餌應整條掛鈎以保持活性。
釣取小型掠食性魚種如白條，蝦皮鈎假餌效果不錯。
釣鯽魚、鯰魚、黃顙魚、甲魚，可使用蚯蚓、白蟲。
釣草魚、鯿魚，可以用麥麩類餌加商品餌配製羊屎蛋餌，或者掛菜葉、青草葉。
釣翹嘴紅鮊，可以用長泥鰍掛鈎。
此外，紅蟲和顆粒餌料也是不錯的選擇，紅蟲適用於多種情況，而顆粒適合釣大型魚，玉米和酒泡玉米特別適合守釣大魚；青嫩麥粒和嫩草可用於釣草魚。