海澄（海虹）是一種美味的海鮮，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的海澄吃法：
清煮海澄。首先將海澄清洗乾淨，然後在沒有加水和加油的鍋中煮沸，加入少許鹽，蓋上鍋蓋，煮沸後改小火繼續煮三分鐘即可。這種方法能夠突出海澄的原味。
蒸海澄。清洗海澄後，放入蒸鍋中蒸至開口，可以搭配自製的醬汁食用。
蔥油海澄。將清洗乾淨的海澄用熱蔥油快速烹熟，蔥香和油香能提升海澄的滋味。
炒海澄。將清洗乾淨的海澄快速炒至變色，加入調味料即可出鍋。
炸海澄。海澄先用麵糊裹勻，然後放入熱油中炸至金黃。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方式。