海茸是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的海茸食用方法：
涼拌海茸。首先將海茸用冷水泡發，然後切成合適大小的小段或絲狀，準備一些腐竹、黑木耳、香菜、薑末、小米辣和泡椒，將所有食材在開水中焯燙三到四分鐘，撈出後瀝乾水分，放入調味料如生抽、陳醋、素蠔油、泡椒水、白鬍椒粉、芝麻香油和熟白芝麻，攪拌均勻後即可食用。
海茸煲湯。將泡發好的海茸放入水中焯燙後，與排骨、紅棗等食材一起熬煮成湯，可以加入薑片、蔥段等調味。
海茸炒肉絲。將泡發好的海茸切小段，與瘦肉絲、薑絲、蒜末、青椒絲等一起炒制，加入適量的鹽、雞精和油調味。
海茸搭配其他食材。如將海茸與黃瓜絲、香芹段、紅椒絲等一起涼拌，調味料可使用醬油、醋、雞精、香油、蒜末和鹽、糖等。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，創造出符合自己喜好的美食。