海蚌是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。這裡介紹幾種常見的做法：
海蚌燉蛋。將海蚌清洗乾淨，取出蚌肉並去除內臟，用海蚌肚子裡的水與雞蛋按1比1.5的比例混合，加入調味品後蒸煮。
花椒韭菜炒蚌肉絲。海蚌撬開殼取肉，洗淨後切絲飛水備用，韭菜切段，蒜切片，用油爆香蒜片、花椒後下韭菜翻炒，加入蚌絲和調味料快速炒至韭菜剛熟。
海蚌蒸蛋。撬開海蚌取肉，挖出肚子裡的黑線洗淨，雞蛋打散後加入高湯和鹽，再放入海蚌肉，蓋上保鮮膜蒸煮。
海蚌豆腐湯。將海蚌剖開取肉洗淨，豆腐切厚片浸泡，火腿和姜切絲，蔥切小段，鍋中加水燒開後加入豆腐、火腿絲、薑絲，再加適量料酒去腥味，加入海蚌肉和鹽、胡椒粉煮滾約3分鐘，最後加入蔥段即可。
清炒海蚌。海蚌清洗乾淨後靜置吐沙，香菇和胡蘿蔔切片狀，用豬油熱鍋炒香菇和胡蘿蔔，加入海蚌大火爆炒至八成熟，再加入香菇和胡蘿蔔翻炒。
這些做法都能充分展現海蚌的鮮美味道。