製作涼拌海蜇皮的方法如下：
準備海蜇皮，將其反覆用流動的清水揉搓清洗，去除鹽分和異味，直到水變清，然後浸泡5小時以上。
泡好的海蜇皮擠幹水分，放入開水中焯燙，大約十幾秒後迅速撈出並沖涼水。
準備配菜，如黃瓜、胡蘿蔔、白菜心等，切絲。胡蘿蔔建議用開水焯一分鐘。
製作調味料，常見的有生抽、米醋、蠔油、辣椒油、雞粉、白糖等，按個人口味調配。
將海蜇皮和配菜放入大碗中，加入調味料和適量蒜末，抓拌均勻。
可根據個人喜好添加香菜、芝麻香油等增香。
調味料和配菜攪拌均勻後，即可食用。
小貼士：海蜇皮不宜用開水燙，否則會收縮，影響口感。建議使用七十度左右的水燙十幾秒。