海螺是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
醬爆海螺。將海螺清洗乾淨後在鹽水中浸泡兩小時以去除沙子，焯水後用油爆香小蔥、薑片，加入海螺和米酒炒至熟透，最後加入調味料如糖、味素等。
溫拌大海螺。清洗海螺後蒸煮12分鐘，取出螺肉並切片，將螺片、蔥絲和青紅椒絲放入盤中，加入醋、生抽、白糖和鹽拌勻，最後澆上芝痲香油。
白灼海螺。將海螺放入沸水中煮5分鐘，切片後用蔥絲、嫩薑片、青紅椒絲和生抽等調味料拌勻。
蒜蓉剁椒田螺。田螺用蔥、姜水灼熱後晾乾，炒香蒜蓉、辣椒醬，加入少量粟粉、糖、鹽、醋等調味料，再加入田螺和料酒炒熟。
上湯螺絲。油燒旺後下姜蒜末、青紅椒炒一會，再下火腿肉炒，加高湯和泡椒，然後放入螺絲煮1分30秒。
以上方法各有特色，請根據個人口味選擇適合的烹飪方式。在處理和烹飪海螺時，注意要徹底清洗乾淨，以去除沙子和泥巴。並且，在食用前要確保海螺完全煮熟。