海螺的製作方法有多種，這裡提供一種常見的烹飪步驟：
清洗海螺。先將海螺放入大一點的盆中，用流動的清水沖洗海螺表面上的細沙，再用刷子仔細刷洗乾淨，最後用清水反覆沖洗，直到水清。
浸泡海螺。將洗淨的海螺放入盆中，加入適量的鹽水浸泡20分鐘以上，以去除沙粒和雜質。
烹飪海螺。將浸泡好的海螺放入鍋中，加入足量的清水（要確保水完全覆蓋海螺），加入一些鹽、料酒、蔥段、薑片、幾滴油和其他香料如花椒、八角等去腥增香，大火燒開後轉小火煮10~15分鐘，煮的時間不宜過長，以免海螺肉挑不出來或太硬。
準備蘸料。常見的蘸料有薑末、蔥絲、香菜碎、辣椒絲、海鮮醬油、醋、香油等，根據個人口味可以自由搭配。
食用。海螺煮熟後，讓其自然冷卻或用冷水沖洗後瀝乾水分，放入盤中，可以蘸著調料食用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和烹飪習慣進行調整。