海蟹有多種烹飪方法，可以根據個人口味選擇不同的做法，以下是一些常見的烹飪方法及其步驟：
清蒸。將海蟹清洗乾淨，可以在蒸鍋中放入大蔥、生薑片以祛腥增香，蒸煮時間約為8分鐘。
香辣蟹。先將海蟹清洗乾淨，敲破大腳以便入味，切割成小塊，使用蒜蓉、香菜、小辣椒等配料炒制，最後將海蟹加入炒熟出鍋。
炒海蟹。先將海蟹洗淨，去殼、去臍、去腮，準備蔥姜蒜，在鍋中放油炒海蟹，加入適量的鹽、醬油、糖等調料，炒熟後即可出鍋。
花椒海蟹。先用刀將蟹鉗、腿斬下，身體對半切開，清洗乾淨，用油煸香花椒，放入調好的鹽糖水，中火煮5~6分鐘。
砂鍋煸炒。將海蟹切塊，用澱粉封口，先在鍋中將螃蟹煎一下，之後加入蔥姜蒜等配料，中小火燜煮3~4分鐘。
炸蟹。將處理好的海蟹用油炸至微黃，撈出後鍋中留底油，加入痲辣香鍋料和其他調料炒出紅油，再放入螃蟹，加點料酒和蔥段。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材情況選擇合適的烹飪方法。