清洗海蟹的過程主要包括以下幾個步驟：
浸泡。將海蟹放入清水中浸泡30分鐘至1小時，使其吐出體內的泥沙和雜質。期間可更換水2至3次，以確保水質清澈。
刷洗外殼。浸泡後，用軟毛刷輕輕刷洗螃蟹的外殼表面，注意動作要輕柔，以免損傷蟹殼。同時，清洗螃蟹的腹部、蟹鉗和縫隙處，特別是蟹鉗的夾縫處，要確保刷洗乾淨。
清潔蟹胃。在螃蟹的臍蓋周圍，有一個三角形的骨質小包，這是蟹胃的位置。用牙籤或細針小心地挑出蟹胃，避免破損。然後使用清水沖洗乾淨。
去鰓去腥。將蟹鰓輕輕撕掉，這些是螃蟹呼吸時過濾髒物的器官。用刷子輕輕刷洗腮部，確保去除所有鰓絲。最後，將螃蟹放入清水中浸泡一段時間，以去除血水和腥味。
高溫消毒。如有條件，可將洗淨的螃蟹放入開水中焯燙1至2分鐘，高溫消毒後再進行烹飪。這樣能進一步確保螃蟹的清潔衛生。
此外，在清洗過程中，可以加入白酒或白醋於清水中，以幫助去除腥味並使螃蟹更容易吐出泥沙。對於特別髒的螃蟹，也可以使用小蘇打進行清洗。