海鯰魚是一種常見的海魚，具有獨特的風味。以下是一些常見的海鯰魚做法：
醬燜海鯰魚。首先清洗海鯰魚並去除內臟，用鹽和料酒醃製一段時間，在鍋中加油熱後放入蔥姜蒜炒香，然後加入海鯰魚煎至兩面金黃，接著加入醬油、糖、醋和水，用小火燜煮至汁稠即可。
海鯰魚燉豆腐。將海鯰魚清洗乾淨後，用鹽、料酒和薑片醃製，熱鍋加油，先炒香蔥姜蒜，再放入切塊的豆腐煎至金黃，然後加入海鯰魚，加入生抽、蚝油、陳醋、白糖和胡椒粉，最後加入適量水和老抽調色，中小火燉煮。
海鯰魚燉茄子。將海鯰魚清洗乾淨後醃製，用白酒、生抽和一個生雞蛋混合，茄子切成段，鍋中加油，先炒香蔥姜蒜，再放入茄子煸炒，然後加入海鯰魚和調好的醬湯，小火燉至入味。
海鯰魚燉萵筍。準備海鯰魚、萵筍、小米椒、姜、蒜和火鍋底料，清洗並處理好海鯰魚，鍋中加油熱後放入魚煎至兩面金黃，然後加入薑片、大蒜、小米椒炒香，加入適量開水和火鍋底料、料酒燜煮，再放入萵筍片煮至軟爛，加鹽和蚝油調味。
以上做法都可以根據個人口味進行調整。在處理海鯰魚時，注意使用防滑手套或小心處理其滑膩的表面。