涼拌小番茄的做法有多種，這裡提供幾種不同的方法：
方法一：
準備小番茄若乾，洗淨後去掉蒂部，然後放入沸水中汆燙30秒，撈出後立即放入冰水中，這樣處理後的小番茄更容易剝去外皮。
剝去外皮的小番茄切成四半或者不切開直接使用。
在切好的小番茄中加入適量的鹽、一勺白糖和一勺白米醋，攪拌均勻。如果喜歡甜味，可以增加白糖的量。
拌好後，用保鮮膜覆蓋，放入冰櫃冷藏半小時以上，這樣處理後的小番茄吃起來更加冰冰涼涼、酸甜爽口。
方法二：
準備小番茄、小黃瓜、青椒、紅辣椒、洋蔥、洋香菜等材料。
將青、紅椒去籽切丁，洋香菜切碎，黃瓜切粒，洋蔥切條，小番茄切四半。
將洋蔥放入攪拌盆中用鹽醃製，然後加入其他食材拌勻。
製作橄欖油和葡萄醋的調味汁，然後澆在食材上。
如果喜歡酸甜口味，可以額外添加一些石榴濃汁。
方法三：
準備小番茄若乾，洗淨後去掉蒂部。
將檸檬切片去籽後備用，鍋中倒入雪碧、冰糖和話梅，大火煮開後轉小火直至湯汁變色。
將小番茄裝入密封罐內，倒入放涼的汁水，加入檸檬片，密封後放入冰櫃冷藏24小時後即可食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整。