鯔魚是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
清蒸鯔魚。將鯔魚清洗乾淨，沿腹部切成段，抹上鹽和檸檬汁，醃製15分鐘。然後在魚身上放上薑片、蔥段和料酒，大火蒸6分鐘後虛蒸3至5分鐘。
紅燒鯔魚。將鯔魚切塊，用油煎至兩面金黃。然後加入蔥、姜、蒜、花椒、冰糖、生抽、老抽和料酒，加水燉煮7至8分鐘。最後加入切好的小油菜，再燜5分鐘，大火收汁。
鯔魚煮。將鯔魚切成塊，姜切成絲。在鍋中加水煮沸，加入薑絲、味淋和料酒，然後加入糖和醬油攪拌均勻。將鯔魚放入鍋中，加上蓋子煮30分鐘，期間取一些煮汁淋在魚上，最後加入味噌攪拌均勻，繼續小火煮10分鐘。
燜鯔魚。將鯔魚洗淨，抹上醬油醃製。然後煎至金黃，與其他食材如蘑菇、竹筍等一起燜煮，直至魚肉爛熟。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。