淡菜粥是一種美味的海鮮粥，可以通過以下步驟製作：
泡發淡菜。將淡菜用溫水泡發，清洗乾淨，去除內部的沙粒和雜質。
準備配料。選擇喜歡的肉類（如雞肉、瘦肉等），切成小塊或絲，姜切成絲或片，蔥切成蔥花。
醃製。將切好的肉塊或肉絲用鹽、料酒、澱粉和薑絲拌勻醃製10~15分鐘。
煮粥。將大米洗淨放入清水中浸泡30分鐘，然後放入鍋中煮開，轉小火慢慢熬煮。加入淡菜和肉類一起煮，直到粥煮至粘稠。
調味。粥煮好後，加入適量的鹽、蔥花和香菜（如果喜歡的話），攪拌均勻即可。
根據個人口味，可以在粥中加入一些其他的配料，如紅棗、乾貝、海參等，增加粥的口感和營養價值。每一種配料都有其獨特的味道和營養價值，可以根據自己的喜好進行選擇和搭配。