淡豆豉什麼樣

淡豆豉的形狀通常為橢圓形略扁，大小約為長0.6～1厘米，直徑0.5～0.7厘米。其表面呈黑色，並且皺縮不平，質地柔軟，斷面呈棕黑色。此外，淡豆豉具有獨特的香氣，味道微甘。在植物形態上，淡豆豉的莖直立或上部蔓性，密生黃色長硬毛，三出複葉，葉柄長，小葉通常為卵形、廣卵形或狹卵形。