淮山排骨怎麼煮

淮山排骨湯的做法如下：

準備排骨。將排骨剁成小段，加入油鹽、料酒、蠔油拌勻後醃製10分鐘左右。

準備淮山。將淮山去皮後切成厚片。

焯水。在熱油鍋中加入排骨炒香，然後加入少量清水，蓋上蓋子煮至排骨熟透後盛出。

煮淮山。在鍋中加入清水，放入淮山和適量的鹽，煮至淮山熟透。

混合煮制。將炒好的排骨和淮山混合，加入適量的清水，再次煮沸後轉小火煲制。

調味。煲制一段時間後，根據個人口味加入適量的雞精或其他調味料。

出鍋。煲制完成後，撒上蔥花即可出鍋。

這樣一道美味的淮山排骨湯就完成了，營養豐富，口感鮮美。