清炒河蝦仁是一道美味又健康的菜餚，具體做法如下：
準備河蝦仁，用澱粉抓洗蝦仁以去除黏液，沖淨後拭乾水分，拌入調味料（如雞蛋清、鹽、澱粉）醃製10分鐘。
鍋中倒入適量油，油熱後下蝦仁過油，撈出後倒去油。
另用油爆香蔥段、薑片，撈出蔥姜後，加入蝦仁和調味料（如料酒、鹽、水澱粉）炒勻。
可搭配其他蔬菜如豆苗，用油炒熟後加入料酒和鹽調味，與蝦仁一起盛出。
這道菜的關鍵在於處理河蝦仁的過程，確保它們甜嫩而清脆。炒制時注意火候，以免蝦仁過老影響口感。此外，可以根據個人口味調整配料和調味料的使用。
清炒河蝦仁是一道美味又健康的菜餚，具體做法如下：
準備河蝦仁，用澱粉抓洗蝦仁以去除黏液，沖淨後拭乾水分，拌入調味料（如雞蛋清、鹽、澱粉）醃製10分鐘。
鍋中倒入適量油，油熱後下蝦仁過油，撈出後倒去油。
另用油爆香蔥段、薑片，撈出蔥姜後，加入蝦仁和調味料（如料酒、鹽、水澱粉）炒勻。
可搭配其他蔬菜如豆苗，用油炒熟後加入料酒和鹽調味，與蝦仁一起盛出。
這道菜的關鍵在於處理河蝦仁的過程，確保它們甜嫩而清脆。炒制時注意火候，以免蝦仁過老影響口感。此外，可以根據個人口味調整配料和調味料的使用。