醃白蘿蔔的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備一根白蘿蔔，洗淨後去掉頭尾，可以不去皮。
將白蘿蔔切成薄片或條狀。
把切好的白蘿蔔放入盆中，加入適量的鹽和白糖攪拌均勻，醃製30分鐘至1小時，讓蘿蔔出水。
醃製過程中，可以準備其他配料，如蒜片、薑片、小米辣、生抽、香醋等。
醃製好的蘿蔔用清水沖洗幾遍，去除多餘的鹽分和辛辣味，然後攥乾水分。
將調好的料汁（生抽、香醋、白糖、鹽等）加入蘿蔔中，確保料汁沒過蘿蔔。
把蘿蔔和料汁放入密封容器中，放入冰櫃冷藏，醃製時間根據個人口味調整，一般幾小時到幾天不等。
不同的做法會有一些變化，例如使用的調料和醃製時間，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和喜好進行調整。