清明粿是一種傳統的中式小吃，主要由糯米粉和艾草製成。以下是清明粿的配方：
準備米粉400克、麵粉100克、艾葉兩團、豇豆8根、肉餡200克、胡蘿蔔1/2根。
將肉餡在熱油中炒散，加入豇豆碎和調料（生抽、蚝油、鹽、雞精、香油），攪拌均勻。
艾草焯水後攪成泥，與煮艾青的水混合，加入麵粉中，攪拌至無乾粉。
加入艾草泥，攪拌均勻。
將麵團揉成團，切成小劑子。
將小劑子擀成圓薄片或用手捏成圓餅，中間夾菜，兩邊合攏，邊緣壓實。
蒸鍋水燒開後，放入清明粿，蒸約20分鐘。
蒸好後立即出鍋，翻面晾涼。
這只是其中一種做法，根據個人口味和地區風俗，清明粿的配方和做法會有所不同。